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….ecco a voi la “tenerina” al cioccolato….

vi avevo promesso questa ricetta quando vi ho lasciato 
quella della crema al mascarpone….
è passato un po’ di tempo, ma eccomi qui,
pronta a condividere con voi la ricetta di un altro dei miei “pezzi forti”….
la tenerina al cioccolato : 
bassina, con crosticina sopra e morbida all’interno.
spero proviate, perchè è davvero buonissima, poi mi direte,
intanto vi auguro una docissima domenica, baci baci Gi.

 

ingredienti :
200 gr di cioccolato fondente
200 gr di zucchero
130 gr di burro
1 cucchiaio abbondante di farina
2 bustine di vanillina
4 uova
preparazione :
sciogliere il burro con il cioccolato sul fuoco a bagnomaria 
(bagnomaria : si prepara il composto da
sottoporre al trattamento all’interno di un recipiente; quindi si
riempie di liquido, in genere acqua,
un altro recipiente di forma e dimensioni adatte a contenere il primo
recipiente in modo agevole e sicuro; si mette il primo dentro il secondo
e quest’ultimo sul fuoco)

in una terrina, unire lo zucchero e i quattro tuorli d’uvo mescolando energicamente

ed unire successivamente la farina e la vanillina;

mescolare per amalgamare tutti gli ingredienti n modo uniforme;

 a parte montare a neve i quattro albumi d’uovo;

a questo punto unire al composto il ciccolato fondente e mescolare;

infine aggiungere gli albumi a neve mescolando delicatamente, 
in modo che i chiari d’uovo non si smontino

quando tutti gli ingredienti si saranno amalgamati, 
mettere il composto in uno stampo da 4 pozioni

ed infornare; in tutto la torta deve cuocere in forno non ventilato per venti minuti, 
suddivisi in questo modo : 6 minuti a 160°, 7 minuti a 180° e 7 minuti a 200°.
a questo punto la torta è pronta e può essere sfornata! 
non preoccupatevi se si sgonfierà nel raffreddare;
solitamente, come vi ho già detto, la abbino alla crema al mascarpone 
e l’accoppiata è decisamente vincente!
ora tocca a voi, provate e fatemi sapere.
buon appetito!

P.S. nell’ultima foto la torta ha lo zucchero a velo sopra, io non lo metto quasi mai,
fate e vostra discrezione.


 
 
 
photo by Sofy
 


Author

Blogger, Image Consultant, Fashion Stylist. Creativa, allegra ed ottimista, amo la mia famiglia e adoro la compagnia. Vivo di Moda da sempre.

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